COVER

cover.hr sve što trebate vidjeti, znati i imati za dobar životni stil

Oznaka: Vinarstvo

  • Vinistra 2022: Platinasta i zlatna medalja za malvazije vinarije Arman Marijan Wines

    Vinistra 2022: Platinasta i zlatna medalja za malvazije vinarije Arman Marijan Wines

    Malvazije ali i druga vina poznatog istarskog vinara Marijana Armana redovito osvajaju najviše nagrade i priznanja na Vinistri, ali i drugim velikim natjecanjima. Linija Malvazije Grand Cru od kada je uvedena dobivala je samo zlatna odličja. Na ovogodišnjem izdanju Vinistre, Malvazija Grand Cru iz berbe 2021. okitila se platinastom medaljom s osvojenih 95 bodova po nikad strožim kriterijima ocjenjivanja. Uz ovu nagradu, Malvazija istarska 2021 osvojila je zlatnu medalju.

    „Iznimno nas raduje vijest da je Malvazija Grand Cru ponovo prepoznata od pomno odabrane, zahtjevne međunarodne komisije. Osvojene platinasta i zlatna medalja dodatni su nam vjetar u leđa za daljnji rad i razvoj. Nagrade posvećujemo nedavno preminulom ocu uz čiji smo bok rasle, radile i učile i koji nam je prenio ljubav prema ovom poslu, odnosno načinu života“ izjavila je Nina Arman Rickijević, voditeljica prodaje i marketinga Arman Marijan Wines.

    Izraz Grand Cru u vinskom svijetu uveli su Francuzi i on označava najbolju poziciju u vinogradu, gdje raste grožđe s najboljim potencijalom za proizvodnju vrhunskih vina. Upravo s tih najboljih pozicija i od tih starih loza, obitelj proizvodi zasebno vino iz kojeg je stvoren vrhunski brend – Malvazija Grand Cru koji je dvije godine zaredom bio šampion Vinistre.

    Ispravnost odluke pokazala se još 1999. kada je malvazija iz pradjedova vinograda osvojila prvo zlato na Vinistri. Sa svojom malvazijom Marijan je bio prvi Istrijan koji je na velikom natjecanju Vinitaly odlikovan Velikim priznanjem ( Gran Menzione ) za tu sortu, a berba malvazije iz 2018. je na Decanteru 2020. osvojila srebrnu medalju čime je svrstana uz bok 3 posto najboljih vina iz cijelog svijeta.

    Nagrade s ovogodišnje Vinistre, u ime prerano otišlog vinara, preuzet će njegove kćeri Ines i Nina, koje su od malena radile uz oca te će nastaviti vinarski put obitelji Arman. Put koji je započeo pradjed Marijana Armana prije više od 140 godina, kada je u selu Narduči zasadio svoju prvu malvaziju. Ta stara, originalna malvazija, davala je uvijek najbolje plodove a obitelj Marijana Armana je razmnožavanjem starih trsova spasila ovaj iznimno vrijedan genetski potencijal. Potencijal koji će nastaviti održavati i razvijati buduće generacije Armana.

    “Naš je otac znao prepoznati potencijal i značaj starog vinograda Malvazije. Zajednička upornost u nastojanju da ga sačuvamo za buduće generacije se isplatila i danas uživamo vino koje za nas ima duboku emotivnu vrijednost. Znali smo da radimo dobar posao, držeći korak s tehnologijama i prateći sve relevantne vinarske trendove pritom ne zaboravljajući i njegujući tradiciju. Sve osvojene nagrade, pa tako i ove najnovije samo su potvrda ispravnosti našeg puta i prepoznatljivosti naših vina kako na domaćem, tako i na međunarodnom planu. Ovo nam je ujedno i dodatni poticaj da nastavimo sami sebi podizati ljestvicu i još više ulagati u izvrsnost naših vina”, zaključila je Ines Arman Matticchio, voditeljica proizvodnje Arman Marijan Wines

  • Udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska po prvi je put u gradu Rovinju organizirala Grand Chapitre

    Udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska po prvi je put u gradu Rovinju organizirala Grand Chapitre

    Udruga Chaîne des Rôtisseurs Hrvatska po prvi je put u gradu Rovinju organizirala Grand Chapitre – okupljanje domaćih i inozemnih članova, čiji je počasni gost bila chefica Lidia Bastianich

    Hrvatska podružnica međunarodnog gastronomskog udruženja Chaîne des Rôtisseurs, u partnerstvu s Maistra Hotelima, organizirala je prvi hrvatski Grand Chapitre u Rovinju. Grand Chapitre je godišnja svečanost, koja podrazumijeva svečanu inauguraciju, na kojoj su u hrvatsku podružnicu primljena čak 42 nova člana te gala večeru, koja je održana u Grand Park Hotelu. Posebna atrakcija toga događanja bila je Škola kuhanja (chef’s workshop) svjetski poznate chefice Lidije Bastianich, porijeklom upravo iz Istre, tijekom koje su članovi saznali male tajne velike TV zvijezde.

    Brošuru možete pogledati OVDJE
    U četiri dana, koliko je trajao Grand Chapitre, strani članovi udruge Chaîne des Rôtisseurs na atraktivnim destinacijama Istre kušali su probrana jela, vina i maslinova ulja u restoranima članovima hrvatske udruge: Cap Aureo Signature Restaurant (Grand Park Hotel Rovinj), Pergola pod vodstvom chefa Fabricija Vežnavera u Zambratiji te Giannino u vlasništvu rovinjske ugostiteljske obitelji Pellizzer.
    Tijekom dnevnih izleta gosti su posjetili OPG Fatorić, gdje su kušali tradicionalne istarske specijalitete, vinski podrum Matošević, uživali u plovidbi brodom kroz jedinstveni krajolik Limskog kanala do čuvenog restorana Viking te obišli maslinike obitelji Lupieri gdje je održana radionica maslinovog ulja.
    Članovi i njihovi gosti su uživali u luksuznim hotelima Grand Park Hotel Rovinj i Hotel Lone, smještenima nadomak povijesne jezgre grada Rovinja, što je bila idealna prilika da se podrobnije upozna ta perjanica hrvatskog turizma.

    Chaîne des Rôtisseurs
    U vrijeme nastanka, udruženje Chaîne des Rôtisseurs bilo je lanac francuskih pečenjarnica, majstora pečenja gusaka na ražnju, i od XIII. stoljeća promiče kulturu blagovanja, povezuje profesionalce iz svijeta kulinarstva, ali i brojne gastronomske entuzijaste. Sjedište je udruge u Parizu, a svaka država članica (bailliage) ima vlastito sjedište s predsjednikom (bailli) odgovornim za razvoj chaînea u vlastitoj zemlji. To uključuje i redovito organiziranje sastanaka i okupljanja članova u restoranima, vinarijama i maslinicima profesionalnih članova kao i
    priređivanje godišnje svečanosti (chapitre) koja podrazumijeva svečanu inauguraciju novih članova te gala večeru.
    Hrvatsko gastronomsko društvo Chaîne des Rôtisseurs utemeljeno je 2018., a broj članova se povećava svake godine. Ono okuplja ljude koji cijene kvalitetnu hranu te pomno odabrane profesionalne članove. Od osnutka društvo je organiziralo mnoga okupljanja članova, a posebna misija je omogućavanje domaćim mladim kuharima i sommelierima da u specijaliziranim školama unaprijede znanje te sudjeluju u međunarodnim natjecanjima. Unutar projekta Maslina, grozd, ječam – edukacijom do prepoznatljivosti, koji podržava i financijski podupire Ministarstvo turizma, društvo je održalo i nekoliko on-line radionica te tri ciklusa radionica o vinu, maslinovom ulju i viskiju.
    Organizatori se posebno zahvaljuju partnerima manifestacije Hrvatskoj turističkoj zajednici i Maistra hotelima, pokroviteljima Ministarstvu turizma i sporta Republike Hrvatske, turističkim zajednicama Istarske županije i grada Rovinja te sponzorima: PBZ Card, eKupi, Auto Benussi, Jamnica plus d.o.o., BioSeedLab d.o.o., Vinarija Kutjevo d.d., Cadenela iz Vodnjana, Hotel Amfiteatar iz Pule, Brač Fini Sapuni, MasVin iz Polače, Vinarija Jeruzalem Ormož.

  • DANI VINA u podrumima – od 8. do 10. listopada u Jastrebarskom

    DANI VINA u podrumima – od 8. do 10. listopada u Jastrebarskom

    Listopad je mjesec koji je u Jastrebarskom tradicionalno posvećen vinu i prezentaciji svega onog što vinari i njihove obitelji vrijedno pripremaju kroz cijelu godinu.

    U suradnji s Gradom i Turističkom zajednicom otvorit će vrata svojih dvorišta i kroz zanimljiv program Dana vina u podrumima u tri dana, od 8. do 10. listopada posjetiteljima pružiti iskustvo uživanja u vinu i hranu u toplini svojih gospodarstava i vinarija.
    Svi ljubitelji dobre kapljice pozvani su da ove dane provedu na pitoresknim obroncima plešivičkog gorja kod devet vinara:

    U Agro Damir Drago Režek, Plešivica 39A kušajte vina od 8. do 10. listopada između 15 i 23 sata.

    Vinarija Jagunić poziva u svoju vinariju na Plešivici 25 u petak, 8. listopada između 17 i 24 sata te u subotu 9. i u nedjelju, 10. listopada od 12 do 24 sata. Sva tri dana uživat ćete u Reshetka internacional burgerima te zabavnom programu benda Copy paste duo u petak, radionici Vjeke Stojišića – WSET, Master class: Tko je pjenušav, a tko narančast (broj ljudi ograničen je na 30-ak) koja započinje u subotu u 15 sati, kao i subotnjem nastupu Gospodara tambura. U nedjelju vas od 17 sati očekuje stand up Peđe Bajovića i nastup benda Funk off.

    U restoranu Kuna u Donjem Desincu 165c uživat ćete u domaćoj hrani i degustaciji vina, u petak i subotu od 10 do 22 sata te u nedjelju od 10 do 16 sati.

    Gospodarstvo Kurtalj, Plešivica 59, otvara svoja vrata svakim danom od 12 do 24 sata, a nudi obilazak podruma i degustacije pjenušaca i vina. U petak vas od 18 do 23 sata zabavlja DJ Karlo K, u subotu Bingo & Gringo od 16 do 23 sata te u nedjelju Banda odabrana od 14 do 21 sat.

    Dobra berba na adresi Ivančići 11 od petka do nedjelje od 14 do 24 sati poziva na degustaciju vina uz zanimljiv izbor hrane i nastup DJ-a.

    U gospodarstvu Sirovica, Lokošin Dol 4, kušat ćete vina, a otvoreni su u petak od 18 do 22, u subotu od 18 do 24 te u nedjelju od 16 do 20 sati. U subotu je organiziran i nastup Trio quattro benda, u vremenu od 20 do 24 sata.

    OPG Ivan Ivančić, Plešivica 52, posjetite u petak između 17 i 23, subotu od 12 do 23 ili nedjelju od 12 do 20 sati te uz degustacije vina kušajte domaće sireve i nareske. U petak vas zabavlja DJ Bistra, a u subotu DAR MAR duo acoustic.

    Kuća dobrog vina TOMAC & BAJDA, Antuna i Davida Starčevića 31, Jastrebarsko, poziva na degustaciju vina uz kruh i sir. Otvoreni su sve dane od 10 do 18 sati.

    U vinariji Griffin Ivančić, Plešivica 62, od petka do nedjelje između 12 i 24 sata, očekuju vas vođene degustacije vina i pjenušaca u poslijepodnevnim terminima, kao i zabava uz tamburaše te nastup bandova u grijanom šatoru.

    U slučaju izvanrednih događaja i utjecaja više sile – vremenskih neprilika ili sličnih nepogoda koje mogu spriječiti održavanje manifestacije u navedenom terminu, organizatori zadržavaju pravo prvo odgode, a na kraju i otkazivanja manifestacije (zadnja moguća opcija).
    U slučaju epidemiološki nepovoljne situacije I promjene radnog vremena ugostiteljskih objekata organizatori će u cilju zaštite zdravlja svih sudionika promijeniti termin održavanja manifestacije o čemu će svi sudionici biti pravovremeno obaviješteni.

  • Ružičasta vina kvarnera predstavila se na Pink dayu u Zagrebu

    Ružičasta vina kvarnera predstavila se na Pink dayu u Zagrebu

    Na 8. međunarodnom festivalu ružičastih vina „Pink day Zagreb“ predstavile se i vinarije iz Udruženja Vina Kvarnera

    Osmi međunarodni festival ružičastih vina održao se 27. lipnja 2021. u Muzeju suvremene umjetnosti u Zagrebu i na njemu su nastupili i predstavnici Udruženja vina Kvarnera Vinska kuća Pavlomir, Kuća vina Ivan katunar i Vinarija Šipun.

    Vinska kuća Pavlomir predstavila je ružičasto vino Ružica Vinodola od sorte cabernet sauvignon koji se zbog specifičnosti pozicije ističe svojom svježinom i jasnim voćnim jagodastim notama. Ovo je ružičasto vino, berba 2020., ocjenjeno, kao jedini u svojoj kategoriji, zlatnom medaljom na ovogodišnjoj Vinistri 2021. Fantastično se sljubljuje s laganim toplim predjelima poput rižota s plodovima mora, a može se poslužiti i kao aperitiv. Vinska kuća Pavlomir predstavila je i klasičnom metodom fermentacije u boci proizveden vrhunski ružičasti pjenušac Ružica Vinodola također od sorte cabernet sauvignon. Vina se mogu nabaviti u vinariji u Novom Vinodolskom ili u prodavaonici u Crikvenici.

    Kuća vina Ivan Katunar predstavila je rosé Ivan Katunar u kojem je kupažirano 60% cabernet sauvignona i 40% merlota, a ujedno je ovaj rosé najnagrađivanije ružičasto vino Kvarnera s prestižnom nagradom s International Rosé Championship 2021 – Rose Ivan Katunar 2020 Kuće vina Ivan Katunar ocijenjen srebrnom medaljom. Zreo i mekan, polusuh rose, srednjeg tijela s aromatikom kandirane jagode, malo ušećerene korice mandarine, te suhog lista mente. Fine kakvoće okusa, harmoničan i topao. Zbog svoje mekoće izuzetno iskoristiv pri uparivanju sa hranom srednje teksture. Preporučena temperatura serviranja od 10 do 12 stupnjeva Celzijusa u čaši tulipan oblika. Ugodno i osvježavajuće vino primjereno je za konzumaciju uz jela od morskih plodova i sezonskog povrća. Iskričavo kristalno bistre i svijetlo ružičaste boje u skladu su sa sortom, tehnologijom i dobi vina. Mirisom je diskretno, ali dovoljno jako iskazano s dosta voćnosti. Finog kiselkastog okusa, polusuho i dobro zaobljeno. Prijedlog za serviranje: odličan kao aperitiv, uz morske delicije, uz mediteransku kuhinju. Može se nabaviti u vinotekama Kuće vina Ivan Katunar u Vrbniku, Puntu i Crikvenici.

    Vinarija Šipun je predstavila jedino ružičasto vino autohtone kvarnerske vinske sorte trojšćina Rosé Šipun koji je ocjenjen kao najbolji rosé Istre i Kvarnera prema ocjenjivanju Dobre hrane za berbu 2019 godine. Ružičasto vino od trojšćine karakteriziraju voćne arome dinje, lubenice, breskve i maline, te lijepa trajnost. Ovo ružičasto vino se može poslužiti kao aperitivno vino i sljubiti sa školjkama, pršutom, salatama s morskim plodovima i uz pržene inćune. Može se nabaviti u vinariji na Vrbniku.

  • Wine EnoGASTRO Vip Event – prolongiranje dva eventa

    Wine EnoGASTRO Vip Event – prolongiranje dva eventa

    Wine EnoGASTRO Vip Event – prolongiranje dva eventa

    Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca

    Orgnaizator Wine EnoGASTRO Vip Eventa odlučio se za malo prolongiranje – pomjeranje dva planirana termina evenata. Odluka je donešena u dogovoru sa govornicima, domaćinima, izlagačima i partnerima, a mišljenja su svi da je donešena dobra i razumna odluka.

    Razlog je svima znan, a to je iščekivanje odluke o popuštanju mjera oko organizacije događaja i dozvoljenom broju uzvanika jer državni stožer traži za sve nas najbolje rješenje.
    Prva dva planirana eventa za Rijeku i Zadar samo smo pomjerili za dva odnosno tri tjedna. Event u Rijeci smo sa termina 02.06. pomjerili na 16.06., a Zadar je bio planiran 09.06. a novi termin je 30.06.

    Ovo su gradovi, termini i objekti:

    • Rijeka 16.lipanj (16.06.2021.) Hotel MARINA
    • Poreč 17.lipanj (17.06.2021.) Hotel PARENTIUM
    • Split 23.lipanj (23.06.2021.) Hotel AMPHORA
    • Zadar 30.lipanj (30.06.2021.) Hotel KOLOVARE
    • Zagreb 01.srpanj (01.07.2021.) Restoran Tagliata
  • Wine EnoGastro Vip Event

    Wine EnoGastro Vip Event

    Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca

    Enogastronomski događaji za prepoznatljivost turizma

    U ovom za ugostitelje, hotelijere i općenito turizam i gospodarstvo teškom korona vremenu, traži se način kako biti podrška tim djelatnostima. Nakon detaljnog planiranja i dogovaranja, posloženi su termini za ovogodišnje edukativne evente namijenjene hotelijerima, ugostiteljima i njihovim djelatnicima te ostalim turističkim djelatnicima.
    Organizator RICERCA MERCATO ovim događajem želi pomoći turističkim djelatnicima sa predavanjima i edukacijama, savjetovanjem, druženjem i razmjenom iskustva i na taj način dati im potporu da lakše svi nađu put u bolju ugostiteljsko-turističku i gospodarsku budućnost.
    Događaji su dodatno unaprijeđeni programom, sadržajem, kao i nazivom. Dosadašnji naziv događaja je bio Wine Vip Event, a ove godine naziv je Wine EnoGastro Vip Event – Međunarodna konferencija vinskih, ugostiteljskih i gastronomskih znalaca.

    Organizator vjeruje u smirivanje korona pandemije i planirani termini i destinacije događaja su:

    • RIJEKA 02. lipnja (02.06.2021.)
    • ZADAR 09. lipnja (09.06.2021.)
    • POREČ 17. lipnja (17.06.2021.)
    • SPLIT 23. lipnja (23.06.2021.)
    • ZAGREB 01. srpnja (01.07.2021.)

    Opširnije:

  • Dodijeljene nagrade za godišnja postignuća u vinarstvu

    Dodijeljene nagrade za godišnja postignuća u vinarstvu

    Dodijeljene nagrade za godišnja postignuća u vinarstvu

     

    Najveća priznanja, Römerquelle vinarija godine i Römerquelle osoba godine, osvojile vinarije Benvenuti i Tomac

    Vinska scena Hrvatske je bogata, propulzivna i živa. Broj vinskih etiketa na policama trgovina stalno raste, broj vinarija i vinskih trgovaca također, vinske liste u restoranima često nude ozbiljan presjek domaće i svjetske ponude, neprekidno se održavaju degustacije i promocije, aktivno je nekoliko škola i tečajeva za vinsku edukaciju, vinski turizam je u usponu. Za tako dobar trend zaslužni su prije svega pojedinci koji stoje iza pokretanja svih navedenih aktivnosti, a zatim vinarije, udruge, izdavači, znanstvenici i brojni poduzetnici iz svih sfera ekonomije od trgovine do proizvodnje. Ove godine Römerquelle i Vinart su osnovali nagradu za godišnja postignuća gdje će se dodjeljivati titula zaslužnika.
    Osnovan je odbor koji se sastoji od podjednakog omjera renomiranih vinskih i gastro novinara, te sommeliera najuglednijih hrvatskih restorana koji su kao predstavnici vinskog tržišta ocijenili koji su to pojedinci čiji su uspjesi osobito pridonijeli razvoju i afirmaciji dobrih vina.

    Stoga su ovoga četvrtka u hotelu Sheraton dodijeljene titule zaslužnika odabranim osobama i poduzećima zbog doprinosa u razvoju kulture vina, pokretanju trendova, očuvanju vinske tradicije, afirmaciji umjerenosti konzumacije, poticanju znanosti o vinu, promociji kvalitete vina, kao i zbog drugih djela kojima su zadužili vinsku scenu Hrvatske.

    Nagrade su se dodijelile u osam kategorija, od kojih se četiri odnose na postignuća trgovaca, četiri na postignuća vinarija, a izabrani su i vinarija i osoba godine. Za odabir u kategoriji trgovaca bili su zaduženi pretežito sommelieri, koji su njihovi najbliži suradnici, a odlučili su sljedeće: webshopom godine proglašen je onaj poduzeća Vivat fina vina, za vinoteku godine izabrana je vinoteka Bornstein, supermarket godine je Vrutak, a titulu veletrgovca godine osvojila je tvrtka Miva & Mohor.
    Postignuća vinarija su se nagrađivala prema regionalnoj podjeli, pa je tako za vinariju godine Slavonije i Podunavlja izabrana vinarija Jasne Antunović Turk, čija je Graševina Premium 2013. dobila platinastu medalju na ovogodišnjem Decanteru, najvećem svjetskom ocjenjivanju vina.

    Vinarija Tomac, čiji je pjenušac Amfora prošle godine uvršten na listu 75 najvažnijih vina na svijetu, je vinarija godine u regiji Bregovita Hrvatska.

    Vinar koji je izgradio sasvim novu percepciju pošipa kao sorte te krucijalno utjecao na modernizaciju dalmatinskih bijelih vina, Luka Krajančić, nagrađen je kao vinarija godine u Dalmaciji. Kontinuirana izvrsnost proizvodnje malvazije, terana i muškata, potvrđena dvama IWC trofejima i Decanter platinom, donijela je vinariji Benvenuti, osim nagrade za vinariju godine u Istri, nagradu Römerquelle vinarija godine. Za Römerquelle osobu godine izabran Tomislav Tomac, najzaslužniji za napredak i profiliranje Plešivice kao naše „šampanjske vinske regije“, začetnik trenda „narančastih“ vina iz amfora, te vinar čiji je pjenušac Amfora prošle godine uvršten na Decanterovu listu 75 Stellar Buys.

    Organizator i pokretač  projekta nagrađivanja najzaslužnijih pravnih i fizičkih osoba u vinarstvu Hrvatske je tvrtka Vinart, koja se bavi organizacijom festivala i radionica, izdavanjem vinskih publikacija i osmišljavanjem kampanja. „Sve što radimo za cilj ima unaprijediti kulturu vina, stoga smo i pokrenuli ovaj projekt kako bi najzaslužniji za to bili nagrađeni i trajno zabilježeni.“ rekao je direktor Vinarta Saša Špiranec.